我最愛吃豆腐了!!!

對都市人來說,吃豆腐不稀奇,但吃自己磨的豆腐就有趣多了,而且剛壓製好,軟綿綿、熱呼呼的豆腐,我還真的第一次嚐到。

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這次在花蓮富里的羅山村的豆腐體驗,真是讓我大開眼界。豆腐的產生,第一步就是得磨豆漿,不騙你,我大概只能推動一圈,即便旁人加油聲喊得再大聲。林師傅看在眼裡一定嘆氣在心裡:「幸好這人不是我徒弟!」呼呼!!!

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然後開始煮剛才磨好的豆漿,直到沸騰。
  

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加入沈澱後的「火山水」跟著攪拌,豆漿便開始自然凝固。

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過篩,剩餘的豆渣可是很好的肥料喔~
 

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繼續加熱攪拌到沸騰,把豆漿倒入特製的布裡,再放入模具中把多餘的水分壓出。

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大家一起來。
 

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經過大家的壓榨後,豆腐成型囉!

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熱呼呼的豆腐出爐~~~林師傅和師母幫大家準備好碗筷、醬油,一旁還有豆漿和砂糖,真的好暖和喔~林師傅和師母真的很體貼耶~而且剛做好的豆腐,儘管被大家壓得坑坑疤疤,還是熱呼呼軟綿綿的,很美味喔!

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下回來台東,大家一定要記得繞過來體驗一下,當然要住下來也沒問題喔!

+ 更多照片_豆腐DIY

 

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PONY 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • conniepan
  • 真是一個美好的體驗...^^
  • 是啊^^那個滋味我實在難忘耶~

    PONY 於 2009/01/20 01:58 回覆

  • airshin
  • ^^很喜歡你拍的照片,很平常很寫實可是卻很舒服
  • 謝謝你
    也許因為你也有一顆很平實且令人感到舒服的心:-)

    PONY 於 2009/01/22 18:28 回覆

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