東京鐵塔在水都哼歌

 
歷經二十年的道地日本味

喜歡吃拉麵的饕客們，一定知道來自東京，經過二十年的時間焠鍊，紅及沖繩至北海道的—らあめん花月嵐，還有幾乎成為主角的現搗生大蒜。

因著日本文化的深入影響，日本料理已經漸漸影響台灣人的生活，特別是隨處可見拉麵店，經常打著來自東京、大阪、北海道、札幌等地，強調傳承自日本正統口味的拉麵。

但一問到「口味」是否有特別為台灣朋友做調整，花月嵐團隊毫不遲疑的說：「老闆覺得，這就是他認為最好吃的口味，所以從來不為迎合每個人，改變自己對拉麵口味的堅持。」或許這就是「花月嵐拉麵」的魅力所在。

一進入店內，寬敞的空間，亦是「花月嵐」的堅持，強調不僅料理好吃，還必須讓饕客吃得舒服，所以座位的擺設盡量不要讓人感到壓迫，可見其對顧客的用心與體貼。
 

對現代人來說，可以進補的食材越來越多，麻油雞、烏骨雞、羊肉爐、當歸鴉、薑母鴉……提供這些料理的店家也隨處可見，相形之下，四神湯較為溫和，卻不見得有哪一家店能讓人印象深刻。

到底在哪裡可以吃一碗用料實在、湯頭甘醇不膩的四神湯，西門町在地老饕絕對能告訴你位在內江街的「惠安四神湯」。

真的有「烏龍麵縣」？

西門町這個融合了青少年流行次文化、電影、藝術、人文風格，當然更因為歷經上百年的歷史，這裡也有許多自成一格的飲食文化。


說到「烏龍麵」、「手打麵」，我想起前一陣子香川縣更名的新聞-香川縣要正名為「烏龍麵線」。香川縣最著名的，非烏龍麵莫屬了，Q嫩的麵條在齒縫間彈跳，每一口麵都充滿了幸福滋味。

（圖片來源：うどん県にようこそ。）

走在西門町，總是可以看見大、小牛肉麵店穿梭在巷弄中，有的甚至開了幾十年，老饕們多與店家建立了革命情感。當然，如果你想一嚐「牛肉麵節」的得獎店家，也一定要來西門町走走。

這天採訪的店家，是榮獲「2010台北國際牛肉麵節」與「2011台北國際牛肉麵節觀光客十大好店」的『牛店‭ ‬精燉牛肉麵』，敢稱自己是「牛」店，更讓我想一探究竟！

人聲鼎沸的西門町，隨處充滿熱鬧的氣氛，戲院、餐飲店家、流行服飾店……，這裡卻有一條極具日本風格的小巷子，最引人注目的，是兩旁的牆壁不但充斥著塗鴉創作，還有一間日式居酒屋靜靜的佇立在街道旁。
  

這家店的老闆‭-‬Jimmy，帶著一點「江湖浪子」氣味，這回從色彩繽紛的塗鴉世界短暫抽離，大方秀出自己的另一個專長。
 

這次要採訪的店家，是由兩個「美國聖地牙哥加州大學」生化工程系畢業的高材生‭-‬Allen與Austin創始的優格冰淇淋店《YoFroyo‭ ‬友個優》。這天恰巧遇上攝氏35度以上的高溫，來杯冰涼的甜品是最適合不過了！
 

我們一到YoFroyo‭ ‬西門店，遠遠就被五官深邃，眼神散發熱情的Allen給吸引了。Allen與負責行銷的Jeff帶我們在百貨店面旁的座位區坐下，迫不及待的想讓我們嚐嚐這美味又健康的冰品。
    

奢華的平價美味！（上）

其實從大門進來，除了被店內典雅的氣氛吸引，我也很快就把目光轉向左手邊的開放式廚房，我常覺得，乾淨、明亮、寬敞的料理環境是很重要的！
 

 

現在西式料理三步一小家，五步一大家，大大小小的牛排館也琳瑯滿目，只是想吃一道高貴又不貴的牛排就不見得那麼容易。連鎖平價牛排，打的是便宜又大碗；注重裝潢、講究品質的店家，卻又貴得不像話，或許我總是抱持這種想法，所以原來喜愛牛排的我，對它也不就漸漸不那麼要求了。

第一次來「Piecettes‭ ‬小銅板牛排」，是在看完電影的某個下午，跟朋友極度想吃牛排，環顧西門町四周，好像只有「小銅板」能立即解我們的饞，就這麼硬生生的踏進去了。記得那時用餐後的印象，是肉質鮮嫩多汁，而且還飽到不行。這次有機會再來做詳實的採訪，瞭解餐廳的經營想法和製作餐點的過程，只能說太幸運了。

西門町其實有很多建築都有一定的歷史，在一大排老舊的屋簷下，「Piecettes‭ ‬小銅板牛排」的招牌顯得相當新穎醒目。
    

我們到的時候，其實已經是下午兩點多了，店內顧客卻還是絡繹不絕。
 

12月26日，全家一起外出吃飯，幫媽媽慶生。說全家一點也沒錯，因為小蘋果也一起來！

「客家小館」燈光較微弱，用餐時間我又極不愛使用閃燈影響其他用餐的饕客，所以就這麼「單色」的拍了幾張照片。


雖然已經事先訂位，但這裡的美食實在是當地有口碑的，我們還是等了一下，我一邊看著盤盤令人垂涎欲滴的小菜擺在古式櫥櫃中…

好久前就聽朋友說MASA很好吃，這天終於有機會了！！！

即便我極其愛吃生魚片，也還是對魚類的名字很陌生，畢竟她們也長得跟原來不一樣了^^” 所以…請容許我以茶代酒、以圖代文的方式來面對這桌食物。:p

終於，假期最後一天，天氣放！晴！了！
就用這美麗的陽光、美食、溫馨的一餐迎接新的一年吧！^^

登山隊的夥伴，每年在農曆年假期結束的最後一天，會舉辦一個...春聚Brunch，今年在Allen & Dickson. Diner，艾倫狄克森美式餐廳。

我真是一個很有口福的人，上次G帶來La Fourvière 芙麗葉的「巧克力慕斯」，為我的下午茶時間帶來驚喜與滿足感，忍不住每吃一口就拍一張:p
 

大舅喜歡泡茶，小時候大人都對我稱老人茶叫「小杯茶」。大舅收集的茶壺裡，有一支跟我一樣年紀，過年回去跟大舅聊天，他特別拿出來「秀」一下，然後我們倆都說「我拿得好緊張喔！」XD

也不知道哪養成愛喝咖啡的壞習慣，我本來不喜歡喝茶，甚至有些排斥，中式、西式都不喜歡，頂多偶爾喝喝「我家牛排」續杯的紅茶。直到有次喝到南投魚池鄉的「紅玉」，溫潤的口感讓我大大改觀。

我開始喜歡喝茶，中式、西式都喜歡。
 

上一次認真做菜，好像是高中時，同學們來家裡作客。我一直對烹飪很有興趣，偏偏劉媽又做菜一流，一點都沒我的表現機會。

一月十七日我提前下班，奔往學學上烹飪課-「Brian的料理廚房」，我最愛的義大利麵。
 

雖然很久以前經歷過週休一天的日子，但現在真正連著兩週週六都得工作，多少有種「吃虧」的感覺XD拖著疲憊的身體和來不及消化的生活瑣事，上週日難得陽光露臉，真的非到郊外充電一下不可。

陸陸續續到鶯歌幾次，很喜歡這個還沒太都市化的小鎮，這裡火車車窗外的風景特別可愛，人們特別溫暖，就連食物都感覺特別美味。和幾個好友睡得稍晚，一到鶯歌就聽見食物的呼喊XD哈！「哥弟筒仔米糕、排骨酥」，有沒有那麼俏皮啊:p

最近週末，很難找出一點點「無所事事」的時間給自己，當然，我也總對自己工作以外的生活如此豐富、充實感到開心，但另一方面也很珍惜意外空閒的時光，特別因為多了「大黑」，扛著它到處跑，好像多了一個人陪伴。

週六，一邊忙著我的攝影作業，一晃眼，就到了傍晚時間。看著西門町「大車輪」日式料理又是大排常龍，算算…等待的時間也許可以增加飢餓感，索性就拉著朋友跟著排隊了。
 

Jackie：「我認為，喝酒應該是一件開心的事，為什麼要在難過傷心時喝？這樣是糟蹋了酒。」我真是認為太對了。

我其實很不喜歡把週末活動排得太緊密，即便活動都掌握在自己手中，還是常在「轉運」過程中氣喘吁吁。不過週日這天，排除晚間的金馬影展，我還是捨不得放棄這美妙的課程--「情挑法蘭斯-從法式香檳到各式汽泡酒」。