這次要採訪的店家，是由兩個「美國聖地牙哥加州大學」生化工程系畢業的高材生-Allen與Austin創始的優格冰淇淋店《YoFroyo 友個優》。這天恰巧遇上攝氏35度以上的高溫，來杯冰涼的甜品是最適合不過了！
我們一到YoFroyo 西門店，遠遠就被五官深邃，眼神散發熱情的Allen給吸引了。Allen與負責行銷的Jeff帶我們在百貨店面旁的座位區坐下，迫不及待的想讓我們嚐嚐這美味又健康的冰品。
無罪的享受
話說回來，要大口大口吃冰，卻沒有一點罪惡感實在很難，特別是炎熱的夏天，短袖短褲全都出籠，卻又擔心遮不住多餘的贅肉啊！Allen說：「其實YoFroyo 的優格冰淇淋是很健康的，它含有高量蛋白質、維他命B6、E、B12、鈣質、幫助腸胃蠕動，100公克的不加料原味優格冰淇淋，只有84大卡，吃了十杯YoFroyo 優格冰淇淋，等於其他知名品牌的一杯。」
在不同的季節，YoFroyo 也會推出與優格不同搭配的甜品，即便優格不能加熱，也能與不同食物做搭配，真是相當多元哩！
不斷改良，做出台灣人喜愛的口味
其實Allen與Austin兩個人當初對台灣人的口味不是很瞭解，一開始做出來的優格偏奶、偏酸，都是屬於外國人的飲食習慣。在不斷嚐試與市調後，才慢慢調整出適合台灣人的優格。
這裡的主要優格冰淇淋有六種口味，分別是原味、芒果、巧克力、抹茶、蔓越莓、荔枝、鳳梨。Allen也為這裡的消費者做出簡單分類：年長的人多喜歡吃抹茶口味，男生則比較喜歡巧克力，一方面是因為相較於女生而言，男生比較怕酸。
台灣的水果是很豐富的，YoFroyo 會因應不同時節推出不一樣的產品。春季的時候是草莓盛產期，而夏季則是芒果，所以這段期間，芒果可是相當搶手的喔！
在配料的部份，除了新鮮水果，香甜巧克力、香脆麥片外，這裡可是有兩種獨家製作的配料種類！一個是淋醬，另一個是麻糬，這是在別的地方絕對吃不到的喔！Allen說，中西合璧一直是他想做的方向，有一次前往日本，吃到了抹茶冰淇淋加麻糬，覺得實在太美味了，味道一直記在腦海，他想將這樣的絕配甜品也發生在優格中。沒錯！那個新鮮獨特口味的淋醬超級濃郁，我們來不及吃完他，卻捨不得丟掉，繼續舔著杯子。另外要題的是麻糬，他和一般傳統麻糬口感很不一樣，放在優格冰淇淋中，更顯得Q彈有嚼勁喔！
店內除了優格冰淇淋，也提供雪泥飲品，讓想喝流質甜品的饕客有另一種選擇。當然，這酥脆的餅皮，也是店內服務人員親手製作的喔！如果一個不小心壓壞，整個餅皮就沒法提供給顧客了。
門外漢的隨處創意
Allen在受訪的時候，一直謙虛著自己學生化工程的，對「生意」一竅不通，但他覺得因著他的熱情，想做的事都變簡單了。他說：「我其實對自己所學很沒興趣，以前在學校，研究室爆炸了我都沒感覺，想著『重來就好了。』現在與Austin坐著自己喜歡的事業，遇到問題會急著想解決、找答案。也不能說現在的事業與我們所學無關，這些優格就都是我們調配出來的。」
「百分之八十的美國大學畢業生，在畢業之後所從事的工作，與他們當初所學不同，但只要有熱情，想做的事都不是問題。」
有次開車等紅燈，他隨意往隔壁車駕駛的方向望去，看到他在喝飲料，Allen其實看不到杯身，但因為深綠色的吸管，他知道那杯飲料是知名品牌的咖啡。他想把這個想法也落實在YoFroyo，於是他們把湯匙前端做了小叉子的設計，讓消費者可以叉水果、配料，又能輕易挖優格吃，一舉數得。特別一提，春季是粉色湯匙，夏季是黃色，緊接著秋天要到了，YoFroyo也將推出綠色的湯匙囉！
鎖定客群，跟著年輕人的腳步
目前YoFroyo從第一家店開幕至今共兩年，有六個駐點，選點的地方都屬於年輕人聚集的區域。Allen說：「YoFroy有自己的拓點計畫，我們的主要客群為18-28的年輕人，包涵了大學生與社會新鮮人，他們通常的活動範圍多是台北車站、師大夜市、西門町……等，這些都是年輕人會去的地方，或許更該說我們跟著他們跑，也讓他們習慣我們的品牌。」
YoFroyo也發揮了最大的坪數效益，幾乎所有駐點都不大。「我們不想做高價位的產品，當然這也跟我們的客群相關，選點設限就更大了。另一個角度思考，我們的優格冰淇淋甚至可以邊走邊吃，也因此不需要太大坪數的店面。」
季節商品，因應四季改變
剛剛提到了YoFroyo的冰品，多少有季節上的考量，甚至飲料業也受影響，波動會有很大的變動，但這也開創了她們的另一個契機-配合時節的改良。
冰淇淋與挫冰不太一樣，他是三度左右的冰品，吃下去並不會過冷。另外，所以很多火鍋店、燒肉店的附帶甜品經常有冰淇淋，也是因為在酒足飯飽之後，人們常會希望吃些涼的東西。
再說到生理方面，其實冬天時，人們經常會不自覺得攝取高熱量的食品，有的人選擇奶油，有的人選擇甜品，所以天冷時吃冰一點也不奇怪，Allen還說，在國外常常可以見到零下的天氣，許多女孩穿著迷你裙在街上吃冰呢！
親友的不安與支持
其實一開始創業時，Allen與Austin的家人並不認同，當時正值金融風暴，正是大家憂慮沒有工作的失業潮，兩個生化工程高材生的同學都紛紛當醫生，甚至進了美國矽谷，他們卻決定自己創業，反而給別人工作，這對東方家庭來說，其實是很冒險的。
Allen說：「我是很叛逆的，我雖然出生在東方家庭，卻接受西方教育，很自然的認為徒手創造自己的未來，完成自己的夢想，遠比被別人規劃好的人生重要。」當然，也因為兩人的努力、認真，家人從不安，到百分之百的支持，更讓 Allen和Austin對YoFroyo充滿衝勁。不過Allen也開玩笑說：「其實Austin是被我拖下水啦！我得對家人負責，也得對他的家人負責！哈！」
從同學、室友到合作夥伴
兩個創辦人，從大學就是同學兼室友，相處這麼久，其實已經很有默契了，所以也一直很習慣分工。Allen說：「他主要對內，而我負責對外。小摩擦、想法衝突一定都會有，但我們都會想方法解決，達到共識。」
他們兩的第一份工作，就是「當老闆」，而公司內最年輕的正職人員也是他們兩位，在管理、訓練員工方面多少會遇到挫折，但Allen依舊謙虛的說，如果大家工作都抱著善意，願意學習，有著共同目標，希望公司越來越好，那人事也不會是問題，我們同為工作夥伴！
在服務顧客方面，他們面對客戶的聲音都是虛心接受，客訴發生，一定立即妥善處理，避免再次發生。在直接面對客戶時，曾經有顧客在選擇冰品與搭配的配料不太適合，也不接受店家建議的調整，食用時也因此嚐到「配料過期發酸」的錯覺，於是YoFroyo下一次再遇到一樣的問題，他們就知道讓顧客先試吃，避免讓饕客有不好的飲食經驗。
後記
訪談途接近尾聲，我們也吃超過四杯冰淇淋了，Allen剛好要往下一個駐點-花博爭豔館，2011年8月27日(六)~9月4日(日)期間，爭豔館舉辦「會動的清明上河圖」展覽，政府也看見YoFroyo的成績，邀請他們一起加入「花博公園Summer Party」活動。Allen很感恩的說，「很謝謝許多媒體的報導，讓我們被看見，我們也希望藉此讓更多人認識這個多吃也不會有罪惡感的YoFroyo優格冰淇淋。」
Allen與Jeff離開後，大概是學生的下課時間，突然湧進大量人潮，我們也拍了這幾個可愛的男生，在他們眼中，我們看到青春的幸福感哩！
YoFroyo 友個優 西門店
地址：108台北市萬華區漢中街116號
電話：（02）2370-1938
營業時間： 11：30～22：30
Facebook：http://www.facebook.com/YoFroyo
我們一到YoFroyo 西門店，遠遠就被五官深邃，眼神散發熱情的Allen給吸引了。Allen與負責行銷的Jeff帶我們在百貨店面旁的座位區坐下，迫不及待的想讓我們嚐嚐這美味又健康的冰品。
無罪的享受
話說回來，要大口大口吃冰，卻沒有一點罪惡感實在很難，特別是炎熱的夏天，短袖短褲全都出籠，卻又擔心遮不住多餘的贅肉啊！Allen說：「其實YoFroyo 的優格冰淇淋是很健康的，它含有高量蛋白質、維他命B6、E、B12、鈣質、幫助腸胃蠕動，100公克的不加料原味優格冰淇淋，只有84大卡，吃了十杯YoFroyo 優格冰淇淋，等於其他知名品牌的一杯。」
在不同的季節，YoFroyo 也會推出與優格不同搭配的甜品，即便優格不能加熱，也能與不同食物做搭配，真是相當多元哩！
不斷改良，做出台灣人喜愛的口味
其實Allen與Austin兩個人當初對台灣人的口味不是很瞭解，一開始做出來的優格偏奶、偏酸，都是屬於外國人的飲食習慣。在不斷嚐試與市調後，才慢慢調整出適合台灣人的優格。
這裡的主要優格冰淇淋有六種口味，分別是原味、芒果、巧克力、抹茶、蔓越莓、荔枝、鳳梨。Allen也為這裡的消費者做出簡單分類：年長的人多喜歡吃抹茶口味，男生則比較喜歡巧克力，一方面是因為相較於女生而言，男生比較怕酸。
台灣的水果是很豐富的，YoFroyo 會因應不同時節推出不一樣的產品。春季的時候是草莓盛產期，而夏季則是芒果，所以這段期間，芒果可是相當搶手的喔！
在配料的部份，除了新鮮水果，香甜巧克力、香脆麥片外，這裡可是有兩種獨家製作的配料種類！一個是淋醬，另一個是麻糬，這是在別的地方絕對吃不到的喔！Allen說，中西合璧一直是他想做的方向，有一次前往日本，吃到了抹茶冰淇淋加麻糬，覺得實在太美味了，味道一直記在腦海，他想將這樣的絕配甜品也發生在優格中。沒錯！那個新鮮獨特口味的淋醬超級濃郁，我們來不及吃完他，卻捨不得丟掉，繼續舔著杯子。另外要題的是麻糬，他和一般傳統麻糬口感很不一樣，放在優格冰淇淋中，更顯得Q彈有嚼勁喔！
店內除了優格冰淇淋，也提供雪泥飲品，讓想喝流質甜品的饕客有另一種選擇。當然，這酥脆的餅皮，也是店內服務人員親手製作的喔！如果一個不小心壓壞，整個餅皮就沒法提供給顧客了。
門外漢的隨處創意
Allen在受訪的時候，一直謙虛著自己學生化工程的，對「生意」一竅不通，但他覺得因著他的熱情，想做的事都變簡單了。他說：「我其實對自己所學很沒興趣，以前在學校，研究室爆炸了我都沒感覺，想著『重來就好了。』現在與Austin坐著自己喜歡的事業，遇到問題會急著想解決、找答案。也不能說現在的事業與我們所學無關，這些優格就都是我們調配出來的。」
「百分之八十的美國大學畢業生，在畢業之後所從事的工作，與他們當初所學不同，但只要有熱情，想做的事都不是問題。」
有次開車等紅燈，他隨意往隔壁車駕駛的方向望去，看到他在喝飲料，Allen其實看不到杯身，但因為深綠色的吸管，他知道那杯飲料是知名品牌的咖啡。他想把這個想法也落實在YoFroyo，於是他們把湯匙前端做了小叉子的設計，讓消費者可以叉水果、配料，又能輕易挖優格吃，一舉數得。特別一提，春季是粉色湯匙，夏季是黃色，緊接著秋天要到了，YoFroyo也將推出綠色的湯匙囉！
鎖定客群，跟著年輕人的腳步
目前YoFroyo從第一家店開幕至今共兩年，有六個駐點，選點的地方都屬於年輕人聚集的區域。Allen說：「YoFroy有自己的拓點計畫，我們的主要客群為18-28的年輕人，包涵了大學生與社會新鮮人，他們通常的活動範圍多是台北車站、師大夜市、西門町……等，這些都是年輕人會去的地方，或許更該說我們跟著他們跑，也讓他們習慣我們的品牌。」
YoFroyo也發揮了最大的坪數效益，幾乎所有駐點都不大。「我們不想做高價位的產品，當然這也跟我們的客群相關，選點設限就更大了。另一個角度思考，我們的優格冰淇淋甚至可以邊走邊吃，也因此不需要太大坪數的店面。」
季節商品，因應四季改變
剛剛提到了YoFroyo的冰品，多少有季節上的考量，甚至飲料業也受影響，波動會有很大的變動，但這也開創了她們的另一個契機-配合時節的改良。
冰淇淋與挫冰不太一樣，他是三度左右的冰品，吃下去並不會過冷。另外，所以很多火鍋店、燒肉店的附帶甜品經常有冰淇淋，也是因為在酒足飯飽之後，人們常會希望吃些涼的東西。
再說到生理方面，其實冬天時，人們經常會不自覺得攝取高熱量的食品，有的人選擇奶油，有的人選擇甜品，所以天冷時吃冰一點也不奇怪，Allen還說，在國外常常可以見到零下的天氣，許多女孩穿著迷你裙在街上吃冰呢！
親友的不安與支持
其實一開始創業時，Allen與Austin的家人並不認同，當時正值金融風暴，正是大家憂慮沒有工作的失業潮，兩個生化工程高材生的同學都紛紛當醫生，甚至進了美國矽谷，他們卻決定自己創業，反而給別人工作，這對東方家庭來說，其實是很冒險的。
Allen說：「我是很叛逆的，我雖然出生在東方家庭，卻接受西方教育，很自然的認為徒手創造自己的未來，完成自己的夢想，遠比被別人規劃好的人生重要。」當然，也因為兩人的努力、認真，家人從不安，到百分之百的支持，更讓 Allen和Austin對YoFroyo充滿衝勁。不過Allen也開玩笑說：「其實Austin是被我拖下水啦！我得對家人負責，也得對他的家人負責！哈！」
從同學、室友到合作夥伴
兩個創辦人，從大學就是同學兼室友，相處這麼久，其實已經很有默契了，所以也一直很習慣分工。Allen說：「他主要對內，而我負責對外。小摩擦、想法衝突一定都會有，但我們都會想方法解決，達到共識。」
他們兩的第一份工作，就是「當老闆」，而公司內最年輕的正職人員也是他們兩位，在管理、訓練員工方面多少會遇到挫折，但Allen依舊謙虛的說，如果大家工作都抱著善意，願意學習，有著共同目標，希望公司越來越好，那人事也不會是問題，我們同為工作夥伴！
在服務顧客方面，他們面對客戶的聲音都是虛心接受，客訴發生，一定立即妥善處理，避免再次發生。在直接面對客戶時，曾經有顧客在選擇冰品與搭配的配料不太適合，也不接受店家建議的調整，食用時也因此嚐到「配料過期發酸」的錯覺，於是YoFroyo下一次再遇到一樣的問題，他們就知道讓顧客先試吃，避免讓饕客有不好的飲食經驗。
後記
訪談途接近尾聲，我們也吃超過四杯冰淇淋了，Allen剛好要往下一個駐點-花博爭豔館，2011年8月27日(六)~9月4日(日)期間，爭豔館舉辦「會動的清明上河圖」展覽，政府也看見YoFroyo的成績，邀請他們一起加入「花博公園Summer Party」活動。Allen很感恩的說，「很謝謝許多媒體的報導，讓我們被看見，我們也希望藉此讓更多人認識這個多吃也不會有罪惡感的YoFroyo優格冰淇淋。」
Allen與Jeff離開後，大概是學生的下課時間，突然湧進大量人潮，我們也拍了這幾個可愛的男生，在他們眼中，我們看到青春的幸福感哩！
YoFroyo 友個優 西門店
地址：108台北市萬華區漢中街116號
電話：（02）2370-1938
營業時間： 11：30～22：30
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