東京鐵塔在水都哼歌

我最愛吃豆腐了！！！

對都市人來說，吃豆腐不稀奇，但吃自己磨的豆腐就有趣多了，而且剛壓製好，軟綿綿、熱呼呼的豆腐，我還真的第一次嚐到。

這次在花蓮富里的羅山村的豆腐體驗，真是讓我大開眼界。豆腐的產生，第一步就是得磨豆漿，不騙你，我大概只能推動一圈，即便旁人加油聲喊得再大聲。林師傅看在眼裡一定嘆氣在心裡：「幸好這人不是我徒弟！」呼呼！！！

 

然後開始煮剛才磨好的豆漿，直到沸騰。
  

加入沈澱後的「火山水」跟著攪拌，豆漿便開始自然凝固。

 
 

過篩，剩餘的豆渣可是很好的肥料喔～
 

繼續加熱攪拌到沸騰，把豆漿倒入特製的布裡，再放入模具中把多餘的水分壓出。

 

 
 

大家一起來。
 

經過大家的壓榨後，豆腐成型囉！

 
 

熱呼呼的豆腐出爐～～～林師傅和師母幫大家準備好碗筷、醬油，一旁還有豆漿和砂糖，真的好暖和喔～林師傅和師母真的很體貼耶～而且剛做好的豆腐，儘管被大家壓得坑坑疤疤，還是熱呼呼軟綿綿的，很美味喔！

 
 

下回來台東，大家一定要記得繞過來體驗一下，當然要住下來也沒問題喔！

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